Category Archives: Ristoranti

Set 14 2018

Redazione

Andiamo in cucina con Massimo Alberti

Massimo Alberti "Nito", Chef e titolare del Ristorante Lago Pianozes, ci ha fatto entrare nella sua cucina per assistere alla preparazione della sua Tartare di Cervo...

Set 03 2018

Cortina UP

Fabio Pompanin, “Chef al Massimo” a FICO Bologna

Fabio Pompanin è stato uno dei protagonisti di “Chef al Massimo” 2018, evento di degustazione dei migliori piatti a base di carni all’interno della principale vetrina del Made in Italy alimentare.

Lug 04 2018

Redazione

“La Perla” pizza alla napoletana e casunziei all’ampezzana

Siamo in pieno centro a Cortina d’Ampezzo, dall’altra parte del Corso Italia, in Piazza San Francesco proprio dietro la “Ciasa de Ra Regoles”, sede dei musei e dell’Ufficio Guide Alpine. Qui Andrea e Sabina Pompanin da vent’anni gestiscono il Ristorante “La Perla”...

Lug 03 2018

Cortina UP

Il ristorante Lago Pianozes di Massimo Alberti: lo chef si racconta

Abbiamo incontrato lo chef Massimo Alberti nella bellissima terrazza rinnovata del suo ristorante. Ci siamo fatti raccontare la sua storia e tutte le novità...

Apr 21 2018

Redazione

Ricetta d’autore: “Tartare di Speck” di Riccardo Gaspari

La Tartare di Speck è uno dei piatti “storici” della cucina di Riccardo Gaspari, un giovane chef ampezzano che è riuscito ad esprimere il suo talento in cucina dapprima nell’agriturismo di famiglia, El Brite de Larieto, affinando la sua cucina per esprimersi oggi ai massimi livell...

Mar 04 2018

Cortina UP

Lo Chef Carlo Festini Cucco ci parla del suo Ristorante Lago Scin

Carlo Festini Cucco è lo chef e titolare del Ristorante Lago Scin, sulla strada per il passo Tre Croci, a 5 minuti dal centro di Cortina d’Ampezzo...