Category Archives: Prodotti locali

Set 10 2018

Cortina UP

Gli speciali formaggi speziati del Piccolo Brite

Nel caseificio, a 1450m di quota, si trovano speciali formaggi alla birra, al vino, alle erbe e con le muffe... prodotti solo con latte fresco

Set 08 2018

Cortina UP

Autunno tempo di zucca

Lo sapevi che una delle migliori varietà di zucca proviene proprio dal bellunese? Si tratta della ZUCCA SANTA BELLUNESE ed è un’antica varietà che si presenta con una forma appiattita con polpa di colore giallo-arancio e un gusto molto dolce. Ha una polpa priva di fibrosità e si presta ad essere les...

Mar 24 2018

Cortina UP

Sotto la neve… miele

Sciolta la neve, dai prati ridati alla luce sbucano le erbe spontanee. Abbiamo scelto per voi la ricetta del miele di tarassaco.

Ott 04 2017

Cortina UP

A tutta birra!

Lo sapevate che…. La birra è una delle più diffuse e più antiche bevande alcoliche del mondo? Non si sa con esattezza dove sia nata la prima birra: c’è chi parla di Mesopotamia, chi di Egitto, chi addirittura di Malta. Di sciuro si sa che il fenomeno della fermentazione è stato scoperto casualmente ...

Apr 01 2017

Cortina UP

Il fagiolo gialét della Val Belluna

Lo sapevi che una delle migliori varietà di fagiolo si trova nella Val Belluna? Stiamo parlando del pregiato fagiolo gialét. Di colorazione giallo – verde intensa e lucida, il gialét è un ecotipo locale di fagiolo rampicante. Unico per raffinatezza e versatilità in cucina, è apprezzato da molt...