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    Category Archives: Ricette

    Dic 18 2020
    Redazione
    Ricette

    Biscotti Natalizi

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    Dic 17 2020
    Cortina UP
    Piatti tipici, Ricette

    Crema al vino per il Panettone

    La crema a base di uova e vino bianco, fa parte della tradizione delle feste nelle case ampezzane e veniva preparata già dalle nostre nonne per accompagnare il panettone. Ogni famiglia segue la sua ricetta. Ci sono varianti con il vino marsala, c’è chi ci aggiunge la panna montata… noi vi proponiamo...
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    Dic 06 2020
    Cortina UP
    Ricette

    Aperitivi al melograno

    Velocissimo da preparare, l’aperitivo al melograno è un ottimo inizio per le feste d’autunno. In due versioni: analcolico e leggermente alcolico, ecco come si prepara...
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    Ago 06 2020
    Redazione
    Piatti tipici, Ricette

    Tanti modi per fare i Canederli con le ricette ampezzane

    I Canederli, o Knödel si sa… in fondo altro non sono che polpette o gnocchi di pane. Un piatto semplicissimo che ha le sue origini nell’area del Danubio e da sempre presente nelle cucine ampezzane, tanto da diventare uno di quelli che oggi sono considerati i piatti tipici della nostra tr...
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    Ago 02 2020
    Redazione
    Chef, Ricette, Ristoranti

    La tartare di Cervo di Massimo Alberti

    Massimo Alberti "Nito", Chef e titolare del Ristorante Lago Pianozes, ci ha fatto entrare nella sua cucina per assistere alla preparazione della sua Tartare di Cervo...
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    Mag 06 2020
    Cortina UP
    Prodotti locali, Ricette

    Minestrone con il Fagiolo Gialet

    Il pregiato fagiolo gialét. Una delle migliori varietà di fagiolo proviene dalla Val Belluna Purtroppo però il Gialet è una varietà a rischio perchè viene coltivato ormai da pochi agricoltori, esclusivamente nella Val Belluna. Per questo motivo è stato inserito nella “Rete Regionale della Biodiversi...
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    A Cortina d’Am...

    Una stella Michelin è il meritato riconoscimento per il SanBrite di Riccardo e Ludovica Gaspari

    Tanti modi per fare ...

    I Canederli, o Knödel si sa… in fondo altro non sono che polpette o gnocchi di pane. Un piatto...

    Andar per funghi

    Questo è un buon periodo per andare alla ricerca di funghi, approfittando di una piacevole e sana pa...

    La tartare di Cervo ...

    Massimo Alberti "Nito", Chef e titolare del Ristorante Lago Pianozes, ci ha fatto entrare nella sua ...

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