Category Archives: News

Mag 28 2020

Redazione

Il Ristorante Ospitale sta per cambiare gestione

E' iniziata l'8 febbraio 2018 la nuova gestione del Ristorante Rifugio Ospitale, uno dei locali storici d'Europa e la più antica Osteria del Sudtirolo...

Mar 06 2020

Cortina UP

Kaiser Schmòrn

E’ la versione ampezzana del tipico piatto tirolese “Kaiser Schmarren”, così chiamato perchè era il dolce preferito dall’Imperatore (in tedesco Kaiser) Francesco Giuseppe, assiduo frequentatore di queste valli. Si tratta di un dolce all’apparenza semplice da realizzare, ma in realtà per farlo ...

Mar 04 2020

Cortina UP

Casunziei all’Ampezzana

I “casunzièi” sono ravioli tipici delle Dolomiti, ma i migliori sono senza dubbio quelli di rape rosse e sono la specialità per eccellenza di Cortina d’Ampezzo. Nei ristoranti si possono trovare alcune variazioni e personalizzazioni ma quelli originali sono semplicemente ripieni di barbabietole ross...

Gen 20 2020

Redazione

Ivan Resch e la sua Baita, una piccola pasticceria in alta quota

C’è una baita in montagna che già da lontano ispira aria di serenità e di famiglia, e, una volta entrati anche di dolcezza perchè vi si trova una vetrinetta particolare, quella che si può definire una piccola pasticceria in alta quota...

Ott 03 2019

Cortina UP

Il ristorante Lago Pianozes di Massimo Alberti: lo chef si racconta

Abbiamo incontrato lo chef Massimo Alberti nella bellissima terrazza rinnovata del suo ristorante. Ci siamo fatti raccontare la sua storia e tutte le novità...

Set 08 2019

Cortina UP

Autunno tempo di zucca… e di gnocchi

In questo articolo la Zucca Santa Bellunese, la nostra ricetta degli Gnocchi di Zucca e altre curiosità