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    Category Archives: News

    Gen 30 2021
    Redazione
    Chef, News, Ristoranti

    Ivan Resch e la sua Baita, una piccola pasticceria in alta quota

    C’è una baita in montagna che già da lontano ispira aria di serenità e di famiglia, e, una volta entrati anche di dolcezza perchè vi si trova una vetrinetta particolare, quella che si può definire una piccola pasticceria in alta quota...
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    Gen 26 2021
    Redazione
    Chef, News, Piatti tipici, Ristoranti, SanBrite

    A Cortina d’Ampezzo una nuova Stella Michelin per il SanBrite

    Una stella Michelin è il meritato riconoscimento per il SanBrite di Riccardo e Ludovica Gaspari
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    Gen 24 2021
    Cortina UP
    News, Piatti tipici, Ricette

    Casunziei all’Ampezzana

    I “casunzièi” sono ravioli tipici delle Dolomiti, ma i migliori sono senza dubbio quelli di rape rosse e sono la specialità per eccellenza di Cortina d’Ampezzo. Nei ristoranti si possono trovare alcune variazioni e personalizzazioni ma quelli originali sono semplicemente ripieni di barbabietole ross...
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    Gen 06 2021
    Cortina UP
    News, Piatti tipici, Ricette

    Kaiser Schmòrn

    E’ la versione ampezzana del tipico piatto tirolese “Kaiser Schmarren”, così chiamato perchè era il dolce preferito dall’Imperatore (in tedesco Kaiser) Francesco Giuseppe, assiduo frequentatore di queste valli. Si tratta di un dolce all’apparenza semplice da realizzare, ma in realtà per farlo ...
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    Ago 05 2020
    Cortina UP
    Frutti ed erbe spontanee, News

    Andar per funghi

    Questo è un buon periodo per andare alla ricerca di funghi, approfittando di una piacevole e sana passeggiata. Bisogna però osservare rigorosamente le regole che ne disciplinano la raccolta. Scoprile nel nostro articolo...
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    Mag 28 2020
    Redazione
    News, Ristoranti

    Il Ristorante Ospitale ha cambiato gestione

    E' iniziata l'8 febbraio 2018 la nuova gestione del Ristorante Rifugio Ospitale, uno dei locali storici d'Europa e la più antica Osteria del Sudtirolo...
    more

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    C’è una baita in montagna che già da lontano ispira aria di serenità e di famiglia, e, una volta ent...

    Aperitivi al melogra...

    Velocissimo da preparare, l’aperitivo al melograno è un ottimo inizio per le feste d’autunno. In due...

    A Cortina d’Am...

    Una stella Michelin è il meritato riconoscimento per il SanBrite di Riccardo e Ludovica Gaspari

    Lo Chef Carlo Festin...

    Carlo Festini Cucco è lo chef e titolare del Ristorante Lago Scin, sulla strada per il passo Tre Cro...

    Casunziei all’Ampezz...

    I “casunzièi” sono ravioli tipici delle Dolomiti, ma i migliori sono senza dubbio quelli di rape ros...

    Carafòi, il dolce am...

    … anche a Carnevale! I “Carafòi” sono delle sfogliatelle dolci fritte che fanno parte dalla tradizio...

    Fartaies, rustiche g...

    Marco Verzi del ristorante Ospitale ci svela la sua ricetta delle Fartaies, un dolce tipico golosiss...

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