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    Category Archives: Chef

    Nov 26 2020
    Redazione
    Chef, News, Piatti tipici, Ristoranti, SanBrite

    A Cortina d’Ampezzo una nuova Stella Michelin per il SanBrite

    Una stella Michelin è il meritato riconoscimento per il SanBrite di Riccardo e Ludovica Gaspari
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    Ago 02 2020
    Redazione
    Chef, Ricette, Ristoranti

    La tartare di Cervo di Massimo Alberti

    Massimo Alberti "Nito", Chef e titolare del Ristorante Lago Pianozes, ci ha fatto entrare nella sua cucina per assistere alla preparazione della sua Tartare di Cervo...
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    Mar 28 2020
    Redazione
    Chef, Ricette

    Ricetta d’autore “Baccalà nell’Habitat Dolomitico”

    Il baccalà è una delle specialità della cucina dello Chef Luigi Dariz del Ristorante Da Aurelio al Passo Giau. Questa ricetta è uno dei piatti presentati al Festival del Baccalà.
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    Mar 04 2020
    Cortina UP
    Chef, Prodotti locali

    “Il Panino al Formaggio” del Brite de Larieto

    Il Panino al Formaggio Il piatto, presente sulla carta dell’Agriturismo El Brite de Larieto di Cortina d’Ampezzo, rientra nel dossier pubblicato da Identità Golose sui 150 piatti della grande cucina italiana del 2015. Lo Chef Riccardo Gaspari lo descrive come “un piatto molto particolare, che rappre...
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    Gen 20 2020
    Redazione
    Chef, News, Ristoranti

    Ivan Resch e la sua Baita, una piccola pasticceria in alta quota

    C’è una baita in montagna che già da lontano ispira aria di serenità e di famiglia, e, una volta entrati anche di dolcezza perchè vi si trova una vetrinetta particolare, quella che si può definire una piccola pasticceria in alta quota...
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    Dic 14 2019
    Redazione
    Chef, Ristoranti

    La Guida di Identità Golose 2020

    E’ disponibile gratuitamente online la nuova Guida ai Ristoranti 2020 di Identità Golose in Italia, in Europa e nel Mondo. Guida ai ristoranti d’autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle Particolari riconoscimenti vengono attribuiti agli Chef che sono stati relatori ai...
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    Una stella Michelin è il meritato riconoscimento per il SanBrite di Riccardo e Ludovica Gaspari

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    I Canederli, o Knödel si sa… in fondo altro non sono che polpette o gnocchi di pane. Un piatto...

    Andar per funghi

    Questo è un buon periodo per andare alla ricerca di funghi, approfittando di una piacevole e sana pa...

    La tartare di Cervo ...

    Massimo Alberti "Nito", Chef e titolare del Ristorante Lago Pianozes, ci ha fatto entrare nella sua ...

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