Gen 11 2022

Redazione

Chef, Eventi

Cene a tema a Malga Giau

Venerdì 14 gennaio 2022 Protagonista il Cinghiale...

Nov 26 2021

Redazione

Chef, News, Piatti tipici, Ristoranti, SanBrite

A Cortina d’Ampezzo una Stella Michelin per il SanBrite

Una stella Michelin è il meritato riconoscimento per il SanBrite di Riccardo e Ludovica Gaspari

Ott 30 2021

Redazione

Chef, News, Ristoranti

Ivan Resch e la sua Baita, una piccola pasticceria in alta quota

C’è una baita in montagna che già da lontano ispira aria di serenità e di famiglia, e, una volta entrati anche di dolcezza perchè vi si trova una vetrinetta particolare, quella che si può definire una piccola pasticceria in alta quota...

Gen 25 2021

Cortina UP

Chef, Ristoranti

Lo Chef Carlo Festini Cucco ci parla del suo Ristorante Lago Scin

Carlo Festini Cucco è lo chef e titolare del Ristorante Lago Scin, sulla strada per il passo Tre Croci, a 5 minuti dal centro di Cortina d’Ampezzo...

Gen 04 2021

Redazione

Chef, Ristoranti

Malga Giau, una storia al femminile

Era il 24 settembre 2016 quando, terminati i lavori di ristrutturazione della casera in pietra risalente al 1925 e nonostante qualche peripezia burocratica, Barbara Voegelin riesce ad aprire al pubblico la nuova Malga Giau...

Gen 03 2021

Redazione

Chef, curiosità, Ristoranti

A Cortina c’è un nuovo gusto a tavola: il fusion!

Da quest’inverno a Cortina d’Ampezzo un nuovo ristorante combina sapientemente la tradizionale cucina di montagna con ingredienti, sapori e tecniche di cottura provenienti dal lontano Oriente

Gen 02 2021

Redazione

Chef, Ricette, Ristoranti

La tartare di Cervo di Massimo Alberti

Massimo Alberti "Nito", Chef e titolare del Ristorante Lago Pianozes, ci ha fatto entrare nella sua cucina per assistere alla preparazione della sua Tartare di Cervo...

Dic 28 2020

Redazione

Chef, Ricette

Ricetta d’autore “Baccalà nell’Habitat Dolomitico”

Il baccalà è una delle specialità della cucina dello Chef Luigi Dariz del Ristorante Da Aurelio al Passo Giau. Questa ricetta è uno dei piatti presentati al Festival del Baccalà.

Dic 18 2020

Redazione

Chef, Eventi, Ristoranti

Natale a Cortina d’Ampezzo

Nella calda atmosfera di una baita di montagna, oppure nel glamour scintillante del centro? Scopri le nostre idee regalo tra dolcezze, prelibatezze e originalità

Dic 01 2020

Redazione

Chef, Eventi

Cortina Fashion Weekend diventa Week

Mag 29 2020

Redazione

Chef, News, Ristoranti

Riparte l’estate anche in alta quota

L’area Tofana – Col Drusciè apre per la stagione estiva Tutti i sabati e le domeniche dal 29 maggio al 13 giugno 2021 è nuovamente in funzione la cabinovia per raggiungere il Col Drusciè in Tofana a Cortina d’Ampezzo. Aperto il Masi Wine Bar Dal 19 giugno al 19 settembre 2021 la fu...

Mar 04 2020

Cortina UP

Chef, Prodotti locali

“Il Panino al Formaggio” del Brite de Larieto

Il Panino al Formaggio Il piatto, presente sulla carta dell’Agriturismo El Brite de Larieto di Cortina d’Ampezzo, rientra nel dossier pubblicato da Identità Golose sui 150 piatti della grande cucina italiana del 2015. Lo Chef Riccardo Gaspari lo descrive come “un piatto molto particolare, che rappre...

Dic 14 2019

Redazione

Chef, Ristoranti

La Guida di Identità Golose 2020

E’ disponibile gratuitamente online la nuova Guida ai Ristoranti 2020 di Identità Golose in Italia, in Europa e nel Mondo. Guida ai ristoranti d’autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle Particolari riconoscimenti vengono attribuiti agli Chef che sono stati relatori ai...

Set 30 2019

Redazione

Chef, Food Shop

Massimo Alverà Maestro Pasticcere

Massimo Alverà presenta la sua boutique della pasticceria dove la vendita di dolci e pane si fonde con una proposta di bar e caffetteria...

Ago 13 2019

Redazione

Chef, Eventi

“The Queen of Taste” Cortina

Il 7 e 8 settembre l'evento dedicato alla buona cucina, ma non solo...

Mar 10 2019

Redazione

Chef, Ristoranti

Giovani Chef di montagna e lo Stoccafisso Norvegese

E' John Mark Nanit Catamco il nuovo Giovane Ambasciatore dello Stoccafisso Norvegese in Italia. Originario delle Filippine, lavora al Ristorante Da Aurelio al Passo Giau Il titolo gli è stato conferito a fine settembre a Napoli

Gen 19 2019

Redazione

Chef, Eventi

I nostri Chef a Identità Golose

Due nostri chef tra i grandi nomi della cucina italiana e internazionale: Riccardo Gaspari e Massimo Alverà

Ago 20 2018

Cortina UP

Chef, News, Ristoranti

Fabio Pompanin, “Chef al Massimo” a FICO Bologna

Fabio Pompanin è stato uno dei protagonisti di “Chef al Massimo” 2018, evento di degustazione dei migliori piatti a base di carni all’interno della principale vetrina del Made in Italy alimentare.

Lug 18 2018

Redazione

Chef, Eventi

Spazio La Stampa, si parla anche di cucina

Sabato 1 settembre intervista agli Chef pluristellati Bruno Barbieri e Norbert Niederkofler. All'Hotel Cristallo. Ingresso libero fino ad esaurimento posti.

Giu 20 2018

Redazione

Chef, Eventi

Antonia Klugmann “Di cuore e di coraggio”

Appuntamento a "Una Montagna di Libri" martedì 31 luglio per conoscere una grande Chef ed il suo amore per gli ingredienti che anche noi proviamo a raccontarvi