Idee per San Valentino
Sei alla ricerca di un’idea per trascorrere un San Valentino indimenticabile? Noi abbiamo qualche suggerimento per te tra ristoranti, malghe, rifugi...
Read moreCarnevale a Cortina
Carafòi, il dolce ampezzano della tradizione
… anche a Carnevale! I “Carafòi” sono delle sfogliatelle dolci fritte che fanno parte dalla tradizione culinaria ampezzana, il dolce delle feste per eccellenza. Si preparavano ...
Read moreFartaies, rustiche golose frittelle DOLOMITICHE
La ricetta delle Fartaies, un dolce tipico golosissimo tipico della cucina altoatesina e ampezzana
Read moreTanti modi per fare i Canederli con le ricette ampezzane
I Canederli, o Knödel si sa… in fondo altro non sono che polpette o gnocchi di pane. Un piatto semplicissimo che ha le sue origini ...
Read moreMinestrone con il Fagiolo Gialet
Il pregiato fagiolo gialét. Una delle migliori varietà di fagiolo proviene dalla Val Belluna Purtroppo però il Gialet è una varietà a rischio perchè viene ...
Read moreAperitivi al melograno
Brazolà, la dolce focaccia della tradizione
La cucina di montagna di una volta si basava su piatti semplici, preparati con i pochi prodotti che si trovavano a disposizione. Ma alla povertà ...
Read moreKaiser Schmòrn
E’ la versione ampezzana del tipico piatto tirolese “Kaiser Schmarren”, così chiamato perchè era il dolce preferito dall’Imperatore (in tedesco Kaiser) Francesco Giuseppe, assiduo frequentatore di ...
Read moreCasunziei all’Ampezzana
I “casunzièi” sono ravioli tipici delle Dolomiti, ma i migliori sono senza dubbio quelli di rape rosse e sono la specialità per eccellenza di Cortina d’Ampezzo. ...
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