Category Archives: Non categorizzato

Ago 04 2017

Cortina UP

Alfalfa delle meraviglie

Piante da coltivare anche in alta montagna Parliamo di germogli, ma non solo… in questo caso si tratta anche del padre di tutti gli alimenti (da qui il significato arabo del suo nome), l’alfalfa. Per troppo tempo dimenticata e tutt’ora sottovalutata, questa pianta di origine mediorentale, da noi è c...

Ago 04 2017

Cortina UP

“Il Panino al Formaggio” del Brite de Larieto

Il Panino al Formaggio Il piatto, presente sulla carta dell’Agriturismo El Brite de Larieto di Cortina d’Ampezzo, rientra nel dossier pubblicato da Identità Golose sui 150 piatti della grande cucina italiana del 2015. Lo Chef Riccardo Gaspari lo descrive come “un piatto molto particolare, che rappre...